Ingredienti (per 2 persone) :

Procedimento:

Creare delle striscioline di zucchina e tagliare il peperone a quadratini. Mettere le verdure a marinare in una ciotola con aceto di mele, aceto bianco, sale e pepe.
A parte preparare in una ciotolina l’olio con la salsa di soia, la salvia e i due spicchi d’aglio schiacciati.
Tagliare il seitan a pezzetti di circa 1 cm di largezza e 3 di lunghezza e lasciarli marinare una decina di minuti nella ciotolina con il condimento.
Infilare gli spiedini alternando una strisciolina di zucchina arrotolata, un pezzo di seitan e un peperone.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa finchè il seitan non è bello abbrustolito e marroncino.
Servire in tavola e, a piacere, spennellare nuovamente il seitan con il condimento.

(ricettevegan.it)