Tagliare l'avocado a metà verticalmente e staccare le due metà. Incidere con un coltello il nocciolo e quindi estrarlo tenendo bene in pugno l'avocado. In
questo modo, il frutto rimarrà intero. Tagliare a cubetti la polpa e raccoglierla in un'insalatiera.
Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti e il mai ben scolato. Condire con olio, sale, succo di limone e foglioline di menta. Mescolare bene il tutto e
servire.
