Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr cous cous precotto
• 270 ml circa di acqua
• 2 cucchiai olio EVO
• 230 gr di mais
• 15 pomodori ciliegino
• sale q.b.
• 5 cucchiai olio EVO
• 230 gr di pisellini
• qualche foglia di basilico

Occorrente e Preparazione:
– una pentola per cuocere il cous cous, un contenitore per mescolare tutti gli ingredienti e servirli
Iniziate a preparare il cous cous mettendo l’acqua in una pentola larga e capiente, portatela ad ebollizione, poi versatevi un cucchiaino di sale, aggiungete il cous cous a pioggia, due cucchiai di olio, mescolate e poi spegnete il fuoco. Livellate bene il cous cous con un cucchiaio e lasciate riposare 2 minuti in modo che la semola assorba l’acqua. Servendovi di una forchetta, sgranate bene il cous cous che lascerete da parte. A questo punto lavate e tagliate i pomodorini e versateli nel contenitore da portata, aggiungete quindi i pisellini precedentemente cotti (o precotti) e il mais. Unite il cous cous e mescolate, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettato con le mani e… servite.

(unveganoacena)