Ingredienti per 6 persone

260 g di farina di tipo 2
280 ml di latte di soia
40 g di amido di mais
100 g di zucchero di canna integrale
100 g di yogurt soia
70 ml olio di mais
40 g di cacao amaro in polvere
12 g di polvere lievitante

Strumenti: teglia rettangolare 23x30cm

Iniziamo…

Prendete gli ingredienti liquidi e mescolate tra di loro il latte e l’olio e uniteli allo yogurt di soia, lasciate da parte. A parte in una ciotola capiente setacciate tutti gli ingredienti secchi quindi la farina semintegrale, l’amido, il lievito, il cacao e aggiungete alla fine lo zucchero.

Mescoliamo

Mescolate gli ingredienti secchi in modo da amalgamarli per bene e a questo punto unite i liquidi quindi il latte di soia, l’olio di mais e lo yogurt che avrete mescolato in precedenza. Ora continuato il tutto sino ad ottenere un composto morbido.

In forno

Oliate ed infarinate una teglia rettangolare e cuocete in forno a 175 gradi per circa 30 minuti. Terminato il tempo di cottura fate raffreddare prima di servire.

(vegolosi.it)